Receita: Faça crumble de ameixa sazonal para um pudim de verão 'delicioso'

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Jul 28, 2023

Receita: Faça crumble de ameixa sazonal para um pudim de verão 'delicioso'

A estação das ameixas vai de agosto ao início de outubro, durante o qual crescem em abundância nas árvores de todo o Reino Unido. Embora as frutas cruas pareçam difíceis de bater quando colhidas frescas do galho, elas são ainda

A estação das ameixas vai de agosto ao início de outubro, durante o qual crescem em abundância nas árvores de todo o Reino Unido.

Embora as frutas cruas pareçam difíceis de bater quando colhidas frescas do galho, elas ficam ainda mais doces e ricas quando cozidas até virar um crumble.

E um cozinheiro caseiro tem a receita perfeita que usa apenas alguns ingredientes simples.

Escrevendo em seu blog Penny's Recipes, Penny Ritson disse: "Esta receita de crumble de ameixa é uma maneira ideal de usar muitas ameixas... como muitos produtos sazonais, você pode facilmente chegar a uma situação de excesso onde você tem muito mais de uma fruta do que você realmente deseja - mas é claro, você não quer desperdiçar nenhuma."

Ela afirmou que o prato é melhor apreciado quente do forno com creme ou sorvete, mas é fácil congelar em porções menores para um “delicioso prato caseiro” na queda de um chapéu.

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Serve seis:

Para a cobertura:

Este clássico britânico é melhor cozido em uma assadeira grande e quadrada, mas pode ser repartido em ramequins menores, se necessário.

Depois de untar levemente a panela, pré-aqueça o forno a 180C e prossiga para o preparo das frutas. Faça isso cortando as ameixas ao meio ao redor do caroço e descascando as duas metades.

Descarte os caroços, coloque as frutas carnudas no fundo do prato tipo lasanha e polvilhe com duas ou três colheres de sopa de açúcar mascavo light.

Em uma tigela separada, misture a farinha e 85g de manteiga fria para formar o pão ralado. Junte as amêndoas, a aveia ou a farinha extra se for usar, junto com os 85g de açúcar e misture com uma colher.

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Penny explicou: “Você pode adicionar aromas como especiarias, coentro ou canela. Nesta receita em particular, usei algumas amêndoas moídas que dão um crumble mais doce e macio.

“Faz uma cobertura crumble mais leve e mais apropriada quando os dias ainda estão ensolarados.”

Polvilhe a mistura uniformemente sobre as ameixas e leve ao forno por 40-45 minutos até que o crumble fique dourado e a fruta borbulhe.

Penny disse: "Nos meses de verão, eu recomendaria servir crumble com sorvete de baunilha ou creme de leite de boa qualidade. Nos meses de inverno, é difícil bater o creme!"

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