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Jul 08, 2023

Salt Smith: comida artesanal para festivais DIY

O 15º Festival Anual Craft Lake City DIY apresentado por Harmons está retornando ao Utah State Fairpark para comemorar 15 anos importantes como o maior centro local de artes, música, ciência e

O 15º Festival Anual Craft Lake City DIY, apresentado por Harmons, está retornando ao Utah State Fairpark para comemorar 15 anos importantes como o maior festival local de artes, música, ciência e tecnologia de Utah, com uma seleção de mais de 350 artesãos e fabricantes locais. Nas páginas a seguir, leia sobre alguns dos emocionantes vendedores e expositores que você pode esperar ver durante o fim de semana de três dias, incluindo apresentações de renomados artistas nacionais! Confira craftlakecity.com para mais informações.

Chris Smith começou a criar misturas de sal exclusivas em 2020 com o desejo de criar sal de pipoca mais saboroso temperado com alecrim e tomilho. Agora, Smith desenvolveu três receitas com infusão de ervas que podem ser combinadas com muito mais do que apenas pipoca.

Salt Smith oferece três misturas primárias de sal: uma infusão de alecrim e tomilho, alho defumado com vinho e pimenta defumada. Alecrim Tomilho é uma mistura universal que as notas de Smith podem ser usadas em quase tudo. Vinho Defumado Alho combina especialmente bem com carnes, sopas e vegetais assados, e Smoky Hot Pepper é um delicioso tempero defumado que Smith recomenda cobrir em tacos, bagels e ovos.

“Ao longo do tempo, desenvolvi várias receitas, com foco em ervas frescas locais que crescem bem em Utah, apesar dos invernos rigorosos”, diz ele. Salt Smith obtém verduras da fazenda urbana local Frog Bench Farms, que usa estufas para cultivar produtos durante todo o ano. Smith enfatiza a importância de adquirir ingredientes localmente e apoiar fazendas, fornecedores e mercados em Utah. “Apoiar os criadores e artesãos locais mantém a economia local forte e constrói a comunidade”, diz ele.

Você pode pegar a mistura salgada de Smith em saltsmith.kitchen, no Craft Lake City DIY Festival deste ano ou no Hello! Bulk Markets onde Smith cria suas misturas. Ele diz: “Tenho vários outros blends em andamento que aparecerão ao longo da temporada de mercado, então não deixe de passar no meu estande e ver o que temos disponível!”

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