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Jul 26, 2023

Casa de Bandini lança novo menu sazonal delicioso

Sempre fui um grande fã da Casa de Bandini - o cardápio de margaritas é tão divertido e delicioso quanto o que já comi em qualquer lugar, e a comida sempre foi perfeita. Os mariachis passeantes também dão um ar de

Sempre fui um grande fã da Casa de Bandini - o cardápio de margaritas é tão divertido e delicioso quanto o que já comi em qualquer lugar, e a comida sempre foi perfeita.

Os mariachis passeantes também dão um ar de autenticidade, e todo o ambiente parece sempre me deixar de bom humor, principalmente as mesas ao ar livre. O restaurante convidou recentemente a equipe do The Coast News para apresentar alguns de seus novos itens sazonais do menu.

Além de conversar com meus colegas, fiquei impressionado com tudo no novo cardápio sazonal.

Minha principal escolha foi o ceviche que chegou em uma porção bem grande e estava fresco e delicioso, com manga fresca como um toque adicional agradável. Mas, honestamente, eu apoiaria tudo o que foi mencionado pela equipe do The Coast News.

Começarei com Samantha Nelson, editora de notícias da comunidade e repórter que cobre Oceanside e Escondido, que disse o seguinte sobre nosso almoço: “Eu esperava que os tacos de salmão picantes fossem meu prato favorito no menu sazonal, mas fui arrebatado por o Nopalitos con Puerco – com carne de porco tenra salteada com pequenas tiras de cacto nopales com uma salsa deliciosamente temperada.

“Em segundo lugar ficou o Ultimate Green Burrito, uma verdadeira prova de seu nome – mais uma vez carne de porco lindamente tenra salteada com cebola, serrano, pimentão e salsa verde cuidadosamente embrulhada em uma tortilla de farinha. Apesar das porções generosamente grandes, mal consegui evitar terminar cada mordida durante o almoço, e o pouco que economizei foi rapidamente devorado mais tarde naquela noite.

Sue Otto é gerente de publicidade e amiga de longa data do The Coast News, que se juntou a mim em vários jantares do Lick the Plate e é uma grande fã de comida. Esta foi a opinião dela sobre a experiência:

“Gostei muito do Ultimate Green Burrito. Foi enorme, e almocei vários dias com sobras! A carne de porco tenra e temperada estava perfeitamente equilibrada com a picante salsa verde. Estava delicioso e farto, coberto com mais salsa e complementado com um bocado de creme de leite. Também adoro o molho fresco da Casa de Bandini – eles o fazem fresco diariamente, temperado e apimentado na perfeição. Coloquei molho extra no burrito e levei um acompanhamento para casa para mais tarde. O serviço que recebemos também foi impecável.”

Jordan Ingram, editor-chefe do The Coast News, tinha alguns de seus favoritos, começando com o Burrito Verde:

“Adoro um bom burrito, principalmente embrulhado em tortilhas de farinha caseiras. E eu adoro chile verde em qualquer coisa. O Ultimate Green Burrito da Casa de Bandini verificou todas essas caixas e tinha quase tudo que eu queria em um burrito - carne de porco macia e bem temperada, envolta em molho verde picante e coberta com um bocado de creme de leite.

“Também gostei muito do Nopalitos con Puerco, um prato com carne de porco e nopalitos (caules do cacto de pera espinhosa) cobertos com um molho de pimenta vermelho escuro do Novo México que lembra (na minha opinião, pelo menos) o Chile Colorado. Em suma, o menu sazonal era fresco, luminoso e saboroso. E eu não esperava menos de um dos meus restaurantes mexicanos favoritos em North County.”

A equipe da Casa de Bandini é muito simpática e faz você se sentir muito bem-vindo, quase como se estivesse na casa de alguém. Sendo frequentador assíduo do restaurante, esta tarefa foi um final perfeito para a minha semana agitada, e gostei dos meus colegas de trabalho, pois raramente saímos para almoçar juntos (estamos sempre dentro do prazo).

Eu conheço Chris Kydd, editor associado do The Coast News, já deve fazer mais de 15 anos que trabalhamos juntos. Ao longo dos anos, Chris me conectou com algumas recomendações sólidas do Lick the Plate, então passei a confiar em sua sensibilidade culinária.

Suas observações foram detalhadas e precisas: “Fiquei impressionado com os sabores e texturas do cardápio especial sazonal da Casa de Bandini. O refrescante Ceviche de Manga com Pescado dá o tom para uma refeição maravilhosa. Pedaços grossos de manga fresca e abacate combinam perfeitamente com o tenro peixe marinado, coentro e cebola. Estou roubando esta receita.